プロジェクトの概要
兵庫県は日本酒生産量が国内トップの地域であり、日本酒発祥の地です。
国内最大級の酒造地帯である「灘五郷」をはじめ、県内各地に蔵元が存在しています。
兵庫県がここまで日本酒のシェアを広げることができたのは、何よりも、この兵庫という土地が、最高の日本酒を造り上げることのできる環境だからであり、最高の日本酒を味わうことのできる食文化とロケーションがあるからです。
兵庫を醸せ！プロジェクトでは、そんな日本酒にまつわる兵庫県の魅力を、多くの人に伝えていきます。
プロジェクトの背景
兵庫には五国といわれるように地域ごとに様々な歴史、文化があり、その魅力もヒト、モノ、コトで多種多様です。そして、それらの魅力は各地域で日々、全国、世界に向けて発信されています。その中で、兵庫の魅力の発信をさらに加速させていくためには、それぞれの魅力を結び付け兵庫の魅力として発信していく取り組みが必要ではないかと考えます。
兵庫県は日本酒の生産量、酒米の生産量が国内トップであると共に、日本酒の発祥の地として知られています。近年では成人一人あたりの酒類消費量は低下し、リキュールや新ジャンル飲料などの登場により日本酒の消費量は低下していますが、國酒である日本酒が持つ歴史や文化、そしてその日本酒づくりを担う兵庫の魅力は、他の都道府県にはない兵庫のブランドです。また、日本酒は各地域に根差し、地域の食や文化と一体のものであります。それを発信し広めることは、兵庫の発展の一助となり、持続可能な兵庫の実現に欠かせないものであると考えます。
プロジェクトの目的
世界に誇る日本酒の魅力と、日本酒の周辺産業である農業、飲食業、観光業などを含めた日本酒造りを担う兵庫のブランドの再認識により、兵庫のファンを増やします。
目指す社会の姿
世界に誇る兵庫の産業の魅力が再認識されることによって、それに関わる周辺産業の新たな魅力発見が行われ、兵庫の持続可能な発展の礎になることを目指します。